Ricetta dolce vegano al cioccolato

Premessa, non sono vegana. Ma alcune ricette di questa filosofia culinaria mi incuriosiscono: è la cucina del senza perchè  non solo non contempla carne o pesce ma obbliga ad utilizzare prodotti alternativi al burro, alle uova e a tutti i derivati animali.

Oggi ho preso dal sito di un’amica che sperimenta tutto, questa deliziosa ricetta. A me è piaciuta fatemi sapere cosa ne pensate Voi!

Ingredienti:

200gr di farina,

100 gr di zucchero di canna,

80 gr di zucchero muscovado,

50 gr di cacao in polvere amaro,

1 bustina di lievito per dolci vegan bio (nei negozi specializzati)

50 ml di olio di riso,

150 ml di latte di mandorle

1 cucchiaio scarso di burro di arachidi,

1 manciata di noci sgusciate

Preparazione

Lavorate gli ingredienti in un ciotola e otterrete un composto che verserete in una teglia rivestita di carta da forno. Il composto risulterà colloso e non liquido. Fate in modo che l’impasto sia alto poco più di un dito. Mettete nel forno a 170C per circa 20′. Il dolce risulterà morbido, aspettate che si freddi prima di tagliarlo a cubetti.