Ricetta torta frutta, poca farina! (senza lattosio e senza uova)

 Ingredienti

•  80 gr. di farina integrale
•   140 gr. di latte di riso
• 100 gr. di mela grattugiata (circa 1 mela media)
• 100 gr. di banana schiacciata (circa 1 banana)
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio raso di fecola di patate
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• frutti di bosco, qui ci sono: mirtilli, more e lamponi

 Procedimento

1.  mettere in una ciotola la farina, il bicarbonato, la vanillina, la fecola
2.  aggiungere la banana e la mela
3. incorporare a poco a poco il latte mescolando in modo da ottenere una crema
4. accendere il forno a 180°
5. decorare con i frutti di bosco
6. spolverare con lo zucchero (i frutti di bosco sono leggermente aspri, la quantità di zucchero dipende dal gusto personale)
7. infornare per 30 minuti

Io ho usato una tortiera in silicone, se non la usate mettete la carta forno per non fare attaccare il composto.

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Sara Caratti