I Cantucci sono dei deliziosi biscotti secchi che possono essere gustati oppure regalati in piccole confezioni agli amici. Sono semplici da preparare e anche nelle sere d’estate possono essere accompagnati da un eccellente Vin Santo servito freddo.
INGREDIENTI
100 gr di burro morbido
500 gr di farina
250 gr di mandorle non spelate
4 uova + un tuorlo per spennellare
250 gr di zucchero
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
PREPARAZIONE
Passate le mandorle nel forno per 5 minuti a 180°
Impastate tutti gli ingredienti e alla fine unitevi le mandorle.
Con l’impasto morbido che risulterà fatene dei filoncini di altezza non superiore ai 2 cm e spennellateli con il tuorlo
Inseriteli per 20 minuti a 190°.
Tirateli fuori e facendo molta attenzione tagliateli dandogli lo spessore che desiderate.
A questo punto reinseriteli in forno per altri 15 minuti a 170°.
Una volta sfornati fateli raffreddare e poi sono pronti! Semplici e saporiti gusti di Toscana!
Ricetta e foto di Appesiaunospago.it